Jamón de Cerdo con Miel

Ingredientes

Un jamón de cerdo 5-6 kg con piel

Manteca

Sal

Pimienta

Pimentón dulce

Aceite de oliva

Clavos

Miel

Preparación

Cortar la piel en forma de rombos, sazonar con manteca, sal, pimienta y pimentón dulce.

Rociar con aceite de oliva y colocat en una bandeja para hornear.

Introducir en el horno durante 3 horas y media aproximadamente a una temperatura media; cada 30 minutos sacar del horno y con un cucharón remojar con el mismo jugo del jamón.

Transcurrido el tiempo, sacar el jamón y terminar de arrancar la piel (a rombitos) para colocar en un nuevo recipiente alrededor; pinchando el jamón de clavos y recubriéndolo con miel.

Introducir en el horno durante 20 minutos a una temperatura baja.

Y ya está listo para comer.

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